شوربة التروتة
تروتة، بطاطس، بصل، جزر، أرز، زبدة، ملح، فلفل، أعشاب طازجة
قبالا · موسم الحصاد
Caspian Fish & Seafood
قوفورما التروتة بالكستناء
غابالاند، شارع إسماعيل بيك قوتقاشينلي، قبالا
فتح في خرائط Google
موسم الحصاد
الحكاية وراء المائدة
يدعوكم Caspian Fish & Seafood إلى اكتشاف قائمة مختارة من أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. وتمنحكم أجواؤه المريحة فرصة للاستمتاع بعشاء على مهل.
بعد يوم في Gabaland أو جولة لاستكشاف قبالا، توقّفوا هنا للاسترخاء وتبادل حكايات يومكم حول المائدة. أضيفوا إلى رحلتكم تجربة جديدة من النكهات.
تعرّفوا إلى الشيف
إلمار علييف
الشيف التنفيذي للمجموعة
يمتلك إلمار علييف خبرة مهنية تزيد على 15 عاماً في المطبخين الأذربيجاني والعالمي. وقد مثّل أذربيجان في مهرجانات دولية لفنون الطهي، وحصد جوائز في مسابقات الطهي.
في عام 2022، عمل في Auberge du Jeu de Paume بمدينة شانتيي الفرنسية، حيث اكتسب خبرة مهنية قيّمة في فنون الطهي الراقية.
خلال السنوات الخمس الماضية، جمع في عمله بقبالا بين المنتجات المحلية وتقاليد المطبخ الأذربيجاني والتقديم المعاصر. وتقوم فلسفته على مكونات محلية، ونكهات أذربيجانية أصيلة، ورؤية حديثة للطهي.