شوربة اليقطين
يقطين، بصل، كريمة، زيت زيتون، بذور يقطين، مرق خضروات
موسم الحصاد
يدعوكم مطعم Panorama في فندق Qafqaz Tufandag إلى تذوّق أطباق البحر الأبيض المتوسط والمطبخ الإيطالي مع إطلالات على البحيرة والجبال. وتمنحكم الشرفة الخارجية فرصة للاستمتاع بالمنظر على مهل أثناء تناول الطعام.
يقدّم المطعم أيضًا وجبات الإفطار والبوفيهات. زوروه لوجبة عائلية أو لقاء مع الأصدقاء أو عشاء رومانسي، أو اختاروه للاحتفال بمناسبة مميّزة.
تعرّفوا إلى الشيف
الشيف التنفيذي للمجموعة
يمتلك إلمار علييف خبرة مهنية تزيد على 15 عاماً في المطبخين الأذربيجاني والعالمي. وقد مثّل أذربيجان في مهرجانات دولية لفنون الطهي، وحصد جوائز في مسابقات الطهي.
في عام 2022، عمل في Auberge du Jeu de Paume بمدينة شانتيي الفرنسية، حيث اكتسب خبرة مهنية قيّمة في فنون الطهي الراقية.
خلال السنوات الخمس الماضية، جمع في عمله بقبالا بين المنتجات المحلية وتقاليد المطبخ الأذربيجاني والتقديم المعاصر. وتقوم فلسفته على مكونات محلية، ونكهات أذربيجانية أصيلة، ورؤية حديثة للطهي.